Saftig spelt brød

Til 3 brød

  • 1 kg siktet speltmel
  • 375 gram samalt spelt
  • 75 gram sesamfrø
  • 75 gram havregryn
  • 100 gram linfrø
  • 50 gram knuste linfrø
  • 1,5 SS salt
  • 1pk med gjær
  • 1,5 liter vann
  • 60 gram mandler
  • 60 gram solsikkekjerner
  • 60 gram gresskarkjerner

(2 grevene gulrøtter)

Hakk nøttene grovt. Bland alt sammen. Deigen skal være ganske fuktig.

Hev i 30 minutter under klede. Hell deretter deigen i 3 godt smurte former. Hev i 45 minutter.

Stekes nederst i ovnen på 225 grader i ca 40 minutter. Tas ut av formen og stekes på rist i 15-20 minutter.

 

 

Leave a Reply